14.Januar2010
Kochen ohne Knochen
Vegane Ernährung an der RUB
Schlagworte: Gesundheit / Umwelt // Wahlen 2010
Das Thema vegane Ernährung wurde an der RUB lange Zeit stiefmütterlich behandelt – nicht nur vom Akademischen Förderungswerk, sondern auch von den studentischen VertreterInnen. Um endlich konkrete Verbesserungen durchzusetzen, haben sich unsere beiden studentischen AKAFÖ-Verwaltungsratsmitglieder (Birte Schleiting und René Voss) im vergangenen Jahr dafür eingesetzt, einen „Runden Tisch“ zu gründen, der sich mit der Einführung einer veganen Produktlinie in den AKAFÖ-Betrieben auseinandersetzt.
Ein erstes konkretes Ergebnis ist das vegane Snackangebot in der Cafeteria GB. Seit dem Sommersemester 2009 gibt es dort neben unterschiedlichen Brötchen auch vegane Puddings und Kakao. Das stellt eine deutliche Verbesserung für alle vegan lebenden Menschen auf dem Campus dar. Die Linke Liste wird sich weiterhin dafür einsetzen, dass das vegane Angebot ausgebaut wird. Denn wir wollen, dass alle selbst entscheiden können, was sie essen wollen - und eben auch, was nicht. Derzeit sind vegane Produkte in der Mensa leider noch nicht durch ein spezielles Symbol gekennzeichnet. So bleibt vorerst nur der Blick in den Allergiespeiseplan, der online unter www.akafoe.de bereitgestellt wird. Der Plan informiert nach Aussage der AKAFÖ-Küche über alle relevanten tierischen Inhaltsstoffe der Mensa-Speisen - mit Ausnahme des verhältnismäßig teuren und deshalb kaum verwendeten Honigs. Die Linke Liste wird weiter auf eine bessere Kennzeichnung der schon jetzt vorhandenen veganen Produkte drängen. Unser langfristiges Ziel ist aber vor allem die Einführung eines attraktiven regulären veganen Mittagsangebots in der Mensa. Leider brauchen Veränderungen dieser Größenordnung Zeit. Schließlich ist eine Küche, in der täglich bis zu 6000 Essen produziert werden, ein Großbetrieb. Bis es soweit ist, haben wir auf diesem Flyer schon einmal zusammengestellt, wo man an der RUB schon jetzt vegan essen und trinken kann.
Vegan auf dem RUB-Campus:
Mensa-Salatbar: ein vielfältiges Angebot inkl. vieler verschiedener Öle und mit auch im strengen Sinne veganen, also nicht mit Gelantine oder Fischbestandteilen geklärten Essig)
Mensa: Vegetarische Bolognese an der Nudeltheke + einzelne Artikel im täglichen Programm (Hinweis darauf derzeit leider nur durch die Angaben im Allergiespeiseplan)
GB-Caféte: Sojapudding in verschiedenen Sorten, Sojagetränke, Pizzabagle mit Tomatenaufstrich, Weizenbrötchen mit Aufstrich, Jogging-Brötchen mit Räuchertofu
KulturCafé: Vegane Kartoffeltaschen (Böreks), Baguettes und Brötchen mit Aufstrich oder Räuchertofu, außerdem Salate und kleine Snacks, Kaffee mit Sojamilch
Edwards: Kaffee mit Sojamilch
Hutzel: Deklariert im Gegensatz zu vielen anderen Bäckereien nicht nur die Zutaten, sondern auch die Bestandteile der einzelenen Zutaten vollständig.
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